羽衣甘蓝、红菜头怎么就成了“顶流”食材?
羽衣甘蓝、红菜头怎么就成了“顶流”食材?
羽衣甘蓝、红菜头怎么就成了“顶流”食材?羽衣(yǔyī)甘蓝、红菜头怎么就成了“顶流(dǐngliú)”食材?,光明日报,4分钟进度条
羽衣甘蓝、红菜头、奇亚籽……想必每一个运动健身、减肥养生的人对这几种“超级食物”的名字都不陌生(mòshēng)。羽衣甘蓝饮品,依靠“低卡(dīkǎ)”“无负担”收割了不少流量;甜菜拿铁、红菜头紫(zǐ)甘蓝美式等饮品,因为高颜值和健康(jiànkāng)属性掀起一波热潮;奇亚籽冲剂被称为“管理期液断的好帮手(hǎobāngshǒu)”……
当下,一些年轻人对于食物的(de)追求已经转向了“防病”“养生”,而这些贴上了“有机”“进口”标签的食材(shícái),正好填补了这种心理空缺。降脂降压、去火清肺、补气补血,甚至在某些(mǒuxiē)养生自媒体上,它们成(chéng)了可以“抗癌”的神奇食物。这些食材在社交媒体上的声量不断提升,也就不难理解(bùnánlǐjiě)了。
“超级食物”仿佛成为“自律”的(de)代名词,好像谁的盘子(pánzi)里没有这么一样“超级食物”,就显得不健康、不养生一般——一份带有红菜头的沙拉,比一碗土豆炖肉更有“自律光环(guānghuán)”;一份加了奇亚籽的能量碗,比单纯的小米粥要高级;奶茶不宜多喝,但(dàn)加入了羽衣甘蓝原汁的果茶似乎(sìhū)就是一杯“健康”茶饮。
有不少人质疑,超级食物是“智商税”吗?从营养学角度看,它们的确富含(fùhán)某些成分,比如红菜头(càitóu)富含硝酸盐有助于改善血压,姜黄有抗炎作用。但(dàn)也有数据指出,牛油果的脂肪含量比猪腿肉还要高、羽衣甘蓝虽然富含钙元素,但草酸会影响钙的吸收(xīshōu)等等。可见,这些食材并不是“吃一口(yīkǒu)就排毒”“喝一杯就能瘦”的。
要看到,这些食物的走红,是大众健康意识觉醒的体现,更是当代消费观(xiāofèiguān)变化(biànhuà)的表现。大家(dàjiā)都明白,真正的营养是需要每顿饭按时按量摄入碳水、蛋白质(dànbáizhì)、维生素,少吃精加工食品,这也就是不少健身达人推崇的“吃得(dé)干净”。毕竟,在物质条件丰富的当下,“吃得干净”并不是一件容易的事(shì),偶尔来一杯富含红菜头的“美颜瓶”、给自己摆(bǎi)上一盘五彩缤纷的“能量碗”,或许也是一种生活的调节,一些坚持的乐趣。
人们之所以在广泛地讨论“红菜头走红”的现象,其实还是纠结于这些食物究竟含金量几何,纠结于这样的养生是不是消费陷阱?相比(xiāngbǐ)于苹果、菠菜等朴实无华的食物,购买超级食物似乎有些(yǒuxiē)“奢侈”,甚至(shènzhì)还会被贴上(shàng)“中产表演”的标签。而事实上,超级食物的流行不过是一场普通的市场选择,别管它营养几何,耐不住(nàibúzhù)年轻人喜欢。
超级食物的(de)走红,只不过是漫长消费(xiāofèi)史上的一个片段,人们始终在通过消费探索世界、建构生活。羽衣甘蓝等“超级食物”受到追捧,藏着人们真实的生活态度和对健康(jiànkāng)生活的渴望。我们不必(bùbì)给这种消费行为贴标签,也(yě)要看到,消费可以给生活加点糖,但真正的健康,永远得靠最朴素的坚持。
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当下,一些年轻人对于食物的(de)追求已经转向了“防病”“养生”,而这些贴上了“有机”“进口”标签的食材(shícái),正好填补了这种心理空缺。降脂降压、去火清肺、补气补血,甚至在某些(mǒuxiē)养生自媒体上,它们成(chéng)了可以“抗癌”的神奇食物。这些食材在社交媒体上的声量不断提升,也就不难理解(bùnánlǐjiě)了。
“超级食物”仿佛成为“自律”的(de)代名词,好像谁的盘子(pánzi)里没有这么一样“超级食物”,就显得不健康、不养生一般——一份带有红菜头的沙拉,比一碗土豆炖肉更有“自律光环(guānghuán)”;一份加了奇亚籽的能量碗,比单纯的小米粥要高级;奶茶不宜多喝,但(dàn)加入了羽衣甘蓝原汁的果茶似乎(sìhū)就是一杯“健康”茶饮。
有不少人质疑,超级食物是“智商税”吗?从营养学角度看,它们的确富含(fùhán)某些成分,比如红菜头(càitóu)富含硝酸盐有助于改善血压,姜黄有抗炎作用。但(dàn)也有数据指出,牛油果的脂肪含量比猪腿肉还要高、羽衣甘蓝虽然富含钙元素,但草酸会影响钙的吸收(xīshōu)等等。可见,这些食材并不是“吃一口(yīkǒu)就排毒”“喝一杯就能瘦”的。
要看到,这些食物的走红,是大众健康意识觉醒的体现,更是当代消费观(xiāofèiguān)变化(biànhuà)的表现。大家(dàjiā)都明白,真正的营养是需要每顿饭按时按量摄入碳水、蛋白质(dànbáizhì)、维生素,少吃精加工食品,这也就是不少健身达人推崇的“吃得(dé)干净”。毕竟,在物质条件丰富的当下,“吃得干净”并不是一件容易的事(shì),偶尔来一杯富含红菜头的“美颜瓶”、给自己摆(bǎi)上一盘五彩缤纷的“能量碗”,或许也是一种生活的调节,一些坚持的乐趣。
人们之所以在广泛地讨论“红菜头走红”的现象,其实还是纠结于这些食物究竟含金量几何,纠结于这样的养生是不是消费陷阱?相比(xiāngbǐ)于苹果、菠菜等朴实无华的食物,购买超级食物似乎有些(yǒuxiē)“奢侈”,甚至(shènzhì)还会被贴上(shàng)“中产表演”的标签。而事实上,超级食物的流行不过是一场普通的市场选择,别管它营养几何,耐不住(nàibúzhù)年轻人喜欢。
超级食物的(de)走红,只不过是漫长消费(xiāofèi)史上的一个片段,人们始终在通过消费探索世界、建构生活。羽衣甘蓝等“超级食物”受到追捧,藏着人们真实的生活态度和对健康(jiànkāng)生活的渴望。我们不必(bùbì)给这种消费行为贴标签,也(yě)要看到,消费可以给生活加点糖,但真正的健康,永远得靠最朴素的坚持。
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