隔屏淌口水！昆明人的夏天餐桌，必定有呈贡豌豆粉的一席之地

呈贡(chénggòng)夏天的餐桌，必定有豌豆粉的一席之地！

在呈贡吴家营街头，有两家(liǎngjiā)豌豆粉店如同双子星般辉映(huīyìng)，撑起了呈贡豌豆粉的味觉江湖。它们就是“三辣子豌豆粉”和“丽霞豌豆粉”。

呈贡豌豆粉制作技艺为(wèi)市级非物质文化遗产(wénhuàyíchǎn)代表性项目，“三(sān)辣子”和“丽霞”凭借独特的风味和精湛的制作工艺，吸引了无数食客前来打卡。

辣得酣畅淋漓(hānchànglínlí)：三辣子豌豆粉

“三辣子(làzi)豌豆粉”顾名思义，其特色在于三种辣子的巧妙搭配。

油辣子的香气扑鼻而来，一口下去，辣味在舌尖(shéjiān)上(shàng)跳跃，却丝毫不显燥烈，反而让人越吃越上瘾。

豌豆粉质地细腻滑嫩，色泽姜黄，入口即化，仿佛在舌尖上跳起了轻盈的舞蹈。每一口都融合了甜咸(xián)酱油、辣子和芫荽的香气，甜辣(tiánlà)爽口，冰凉软糯，夏天吃上一碗，辣得酣畅淋漓(hānchànglínlí)，欲罢不能。

营业时间(yíngyèshíjiān)：9:00-16:00

地址：呈贡区吴家营(wújiāyíng)村内

距地铁4号线吴家营站C口(kǒu)

甜辣交织的(de)细腻：丽霞豌豆粉

与(yǔ)“三辣子”形成鲜明对比的是“丽霞豌豆粉(wāndòufěn)”。丽霞家的豌豆粉芝麻香气浓郁，特调酱汁甜辣交织，唤醒舌尖记忆(jìyì)，一个字——“绝”！

这种甜辣交织的口感，仿佛在舌尖上奏响了一曲(yīqū)交响乐章，既有(yǒu)辣味的刺激，又有甜味的柔和，让人回味无穷。

手工制作的豌豆粉，搭配油泼辣子、蒜末、芫荽等调料，香气(xiāngqì)四溢，每一口都充满(chōngmǎn)了层次感。

营业时间(yíngyèshíjiān)：10:00-18:00

地址：呈贡区吴家营村内(cūnnèi)

距地铁4号线吴家营站(zhàn)C口

两家店的豌豆粉(wāndòufěn)都只要8元一碗，价格亲民，性价比超高。然而，由于制作工艺复杂(fùzá)，每天的供应量有限(yǒuxiàn)，通常下午3点左右就会(huì)售罄。想品尝这两家豌豆粉的美味，可得趁早去排队，否则只能“望店兴叹”。

除了豌豆粉，两家店里的小吃也(yě)很美味，值得品尝！

“三辣子”的木瓜水一解辣椒(làjiāo)的火爆，传统(chuántǒng)玫瑰红糖做成的汁水加上爽滑的木瓜凉粉，就是正宗的“滇味下午茶”。

“丽霞(lìxiá)”的炸洋芋和冰菠萝，也都是吃货们魂牵梦萦的味道。

“丽霞”的炸洋芋通常可以选择和臭豆腐双拼，洋芋外焦里(jiāolǐ)“面”、臭豆腐外酥里嫩，一份小吃，两种(liǎngzhǒng)舌尖体验。

鲜果熬煮、冷藏而成的冰菠萝，可以说是“丽霞(lìxiá)”的夏日必点。没有多余(duōyú)调味，都是菠萝本身的味道，嗦一口甜辣交织的豌豆粉，再来一口酸甜凉爽(liángshuǎng)的冰菠萝，这个夏天“齐活儿”！

老饕们总在两家店前徘徊，纠结于到底是选择蘸满红油的(de)豪迈畅快，还是浸润酱香(jiàngxiāng)的细腻回甘。有人钟情于“三辣子”的热烈奔放，有人则偏爱(piānài)“丽霞”的温柔细腻。美味不必二选一，都尝一遍才是正解。

无论是“三辣(là)子(làzi)”酣畅淋漓的辣，还是“丽霞”的甜辣(tiánlà)交织，都将成为你味蕾上难忘的记忆。在留言区说说，您最爱的呈贡豌豆粉是哪家。